**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
Промышленная экология и биотехнологии
Мясные блюда
АвторыА. С. Ратушный, С. С. Аминов, К. Н. Лобанов, О. В. Перфилова
ИздательствоДашков и К
Год издания2022
В книге представлен широкий ассортимент мясных блюд. Приведены рецептуры мясных блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.Данная книга входит в серию "Библиотека кулинара", которая включает следующие издания: "Холодные и горячие закуски"; "Супы"; "Рыбные блюда"; "Мясные блюда"; "Блюда из птицы, дичи и кролика"; "Блюда из овощей и грибов"; "Мучные, творожные и яичные блюда"; "Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий"; "Сладкие блюда"; "Напитки"; "Соусы"; "Мучные кулинарные и кондитерские изделия".
Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.
...
Загружено
2023-01-01
Продовольственная безопасность, экология и здоровье нации
АвторыВ. Г. Ларионов, А. Г. Златовратский, Г. В. Ларионов, В. В. Ларионов
ИздательствоДашков и К
Год издания2022
В монографии представлены результаты исследования взаимосвязи и основных проблем продовольственной безопасности, экологии и здоровья нации. Проведен анализ состояния и обеспечения продовольственной безопасности России. Представлены результаты исследования и критического анализа антропогенного загрязнения окружающей среды современного человека. Особое место в монографии занимают разделы по созданию чистых городов и их влиянию на здоровье нации, по управлению экологическими рисками, а также по качеству жизни и здоровью нации.Выявлены взаимосвязи и взаимовлияние продовольственной безопасности, экологического менеджмента и здоровья нации.
Для менеджеров предприятий и организаций, консультантов и исследователей, специализирующихся в сфере безопасности, в частности, продовольственной безопасности и экологии, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, а также слушателей специализированных программ переподготовки и повышения квалификации в области стратегического развития, безопасности и экологического менеджмента.
...
Загружено
2023-01-01
Супы
АвторыА. С. Ратушный, С. С. Аминов, К. Н. Лобанов, О. В. Перфилова
ИздательствоДашков и К
Год издания2022
В книге представлен широкий ассортимент супов. Приведены рецептуры супов, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.Данная книга входит в серию "Библиотека кулинара", которая включает следующие издания: "Холодные и горячие закуски"; "Супы"; "Рыбные блюда"; "Мясные блюда"; "Блюда из птицы, дичи и кролика"; "Блюда из овощей и грибов"; "Мучные, творожные и яичные блюда"; "Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий"; "Сладкие блюда"; "Напитки"; "Соусы"; "Мучные кулинарные и кондитерские изделия".
Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.
...
Загружено
2023-01-01
Потепление климата Земли: проблемы, последствия и влияние на экологическую безопасность
АвторыВ. Г. Ларионов
ИздательствоДашков и К
Год издания2022
В монографии раскрываются проблемы потепления климата Земли и влияния этого процесса на экологию и продовольственную безопасность. Особое внимание уделено таким аспектам, как экологическая безопасность, оценка уровня загрязнения окружающей среды, перспективы создания "чистых городов", эколого-ориенти-рованное развитие современного градостроения в целях обеспечения здорового образа жизни человека.Авторы материалов высказывают свои предложения по наиболее эффективному развитию сельского хозяйства России, обеспечению экологической и продовольственной безопасности.
Для специалистов и исследователей, специализирующихся в сфере экологии, экологического менеджмента, развития АПК и здоровья населения; преподавателей, аспирантов и студентов, а также слушателей специализированных программ переподготовки и повышения квалификации в области экологии и медицины.
...
Загружено
2023-01-01
Рыбные блюда
АвторыА. С. Ратушный, С. С. Аминов, К. Н. Лобанов, О. В. Перфилова
ИздательствоДашков и К
Год издания2022
В книге представлен широкий ассортимент рыбных блюд. Приведены рецептуры рыбных блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.Данная книга входит в серию "Библиотека кулинара", которая включает следующие издания: "Холодные и горячие закуски"; "Супы"; "Рыбные блюда"; "Мясные блюда"; "Блюда из птицы, дичи и кролика"; "Блюда из овощей и грибов"; "Мучные, творожные и яичные блюда"; "Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий"; "Сладкие блюда"; "Напитки"; "Соусы"; "Мучные кулинарные и кондитерские изделия".
Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.
...
Загружено
2023-01-01
Мучные, творожные и яичные блюда
АвторыА. С. Ратушный, С. С. Аминов, К. Н. Лобанов, О. В. Перфилова
ИздательствоДашков и К
Год издания2022
В книге представлен широкий ассортимент мучных, творожных и яичных блюд. Приведены рецепты блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.Данная книга входит в серию "Библиотека кулинара", которая включает следующие издания: "Холодные и горячие закуски"; "Супы"; "Рыбные блюда"; "Мясные блюда"; "Блюда из птицы, дичи и кролика"; "Блюда из овощей и грибов"; "Мучные, творожные и яичные блюда"; "Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий"; "Сладкие блюда"; "Напитки"; "Соусы"; "Мучные кулинарные и кондитерские изделия".
Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.
...
Загружено
2023-01-01
Блюда из овощей и грибов
АвторыА. С. Ратушный, С. С. Аминов, К. Н. Лобанов, О. В. Перфилова
ИздательствоДашков и К
Год издания2022
В книге представлен широкий ассортимент блюд из овощей и грибов. Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.Данная книга входит в серию "Библиотека кулинара", которая включает следующие издания: "Холодные и горячие закуски"; "Супы"; "Рыбные блюда"; "Мясные блюда"; "Блюда из птицы, дичи и кролика"; "Блюда из овощей и грибов"; "Мучные, творожные и яичные блюда"; "Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий"; "Сладкие блюда"; "Напитки"; "Соусы"; "Мучные кулинарные и кондитерские изделия".
Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.
...
Загружено
2023-01-01
Мучные кулинарные и кондитерские изделия
АвторыА. С. Ратушный, С. С. Аминов, К. Н. Лобанов, О. В. Перфилова
ИздательствоДашков и К
Год издания2022
В книге представлен широкий ассортимент мучных кулинарных и кондитерских изделий. Приведены рецептуры мучных кулинарных и кондитерских изделий, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.Данная книга входит в серию "Библиотека кулинара", которая включает следующие издания: "Холодные и горячие закуски"; "Супы"; "Рыбные блюда"; "Мясные блюда"; "Блюда из птицы, дичи и кролика"; "Блюда из овощей и грибов"; "Мучные, творожные и яичные блюда"; "Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий"; "Сладкие блюда"; "Напитки"; "Соусы"; "Мучные кулинарные и кондитерские изделия".
Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.
...
Загружено
2023-01-01
Pharmaceutical Ecology
Авторы
ИздательствоГЭОТАР-Медиа
Год издания2022
The textbook describes the fundamentals of general ecology and special ecology — pharmaceutical ecology.
The special part is dedicated to protection of the environment by chemical and pharmaceutical enterprises (water bodies — from contaminating wastewater; atmospheric air — from industrial emissions; both water bodies and atmospheric air — from industrial waste).
In addition, the special part presents information on environmental pollution with metals, pesticides, nitrogen compounds, radionuclides.
The textbook discusses monitoring and use of food additives and the characteristics of biologically active supplements.
Recommended as a textbook for students of pharmaceutical universities and departments.
...
Загружено
2022-07-21
Quantitative and Qualitative Studies of Consumer Behavior Relevant to Energy Efficiency and Climate Change
АвторыZ. I. Ivanova
ИздательствоАСВ
Год издания2022
This textbook sets forth the methodology and methods for quantitative and qualitative research of urban behavior relevant to energy efficiency and climate change. Type classification of behavior with respect to climate change is given, the factors influencing development of a particular type of behavior are described. The psychological factors that influence motivation of energy efficient behavior are given special consideration. Also, attention is paid to ensuring sustainable urban development, adaptation of cities to climate change. <br>The textbook contains methodological recommendations for holding lectures and practical classes, choosing assessment forms and teaching aids. Topics are supplemented with questions for knowledge assessment and practical tasks. For each topic, there is an extensive list of literature to study. <br>For students majoring in "Urban Planning", "Construction", "Architecture", "State and Municipal Administration".<br> The textbook is prepared as part of the project BECK (Integrating Education with Consumer Behavior Relevant to Energy Efficiency and Climate Change at the Universities of Russia, Sri Lanka and Bangladesh), funded with support of the European Commission. The conclusions and opinions outlined in this document reflect the views of the authors only, and the Commission cannot be held responsible for any use of the information contained therein. ...
Загружено
2022-06-27
Количественные и качественные исследования поведения потребителей, связанного с энергоэффективностью и изменением климата
АвторыЗ. И. Иванова
ИздательствоАСВ
Год издания2022
Представлены методология и методы качественного и количественного исследования поведения горожан, связанного с энергоэффективностью и изменением климата. Даётся типология поведения по отношению к изменению климата, отмечаются факторы, воздействующие на выработку того или иного типа поведения. Внимание уделяется обеспечению устойчивого развития города, рационального использования энергетических ресурсов, адаптации городов к изменению климата. <br>Пособие снабжено методическими рекомендациями по организации лекций и практических занятий, выбору форм контроля и средств обучения. Темы дополнены практическими примерами и вопросами для самоконтроля. По каждой теме представлен обширный список литературы для изучения. <br>Для студентов направлений подготовки "Градостроительство", "Архитектура", "Строительство".<br> Учебное пособие подготовлено в рамках работы над проектом BECK ("Интеграция образования с поведением потребителей, связанным с энергоэффективностью и изменением климата в университетах России, Шри-Ланка и Бангладеш"), финансируемого при поддержке Европейской комиссии. Выводы и мнения, представленные в настоящем документе, отражают только точку зрения авторов, и Комиссия не может нести ответственность за любое использование информации, содержащейся в нем. ...
Загружено
2022-06-27
ADAPTING CITIES AND BUILDINGS TO CLIMATE CHANGE
АвторыN. Danilina, K. Lushin, A. Korobeinikova, E. Maliavina
ИздательствоАСВ
Год издания2022
This textbook is devoted to the issues of adaptation of urban built environment to the global challenge of climate change. <br>Textbook consists of two parts. First part touches upon impact of climate to the environmental quality, existing positive and negative effects of global warming and adaptation of urban areas to climate change. Second part describes energy efficiency improvements of modern buildings.<br> For students majoring in "Urban Planning", "Architecture", "Construction". <br>The textbook is prepared as part of the project BECK (Integrating Education with Consumer Behavior Relevant to Energy Efficiency and Climate Change at the Universities of Russia, Sri Lanka and Bangladesh), funded with support of the European Commission. The conclusions and opinions outlined in this document reflect the views of the authors only, and the Commission cannot be held responsible for any use of the information contained therein. ...
Загружено
2022-06-27
Моделирование процесса сепарирования молока: теория и практика
АвторыП. А. Лисин
ИздательствоГИОРД
Год издания2022
Учебное пособие составлено в соответствии с программами изучения дисциплин "Процессы и аппараты пищевых производств" и "Технологическое оборудование молочной отрасли".<br> В пособии приведены основные теоретические положения и расчетные формулы процесса сепарирования, рассмотрены типовые задачи. <br>Задачи решены с использованием современных компьютерных технологий - математических систем MathCAD Pro и Excel.<br> В приложении помещены справочные материалы, необходимые для решения задач, технические характеристики сепараторов. <br>Учебное пособие будет полезным при подготовке бакалавров и магистров, аспирантов по направлениям подготовки "Продукты питания животного происхождения", "Биотехнология", "Промышленная экология и биотехнологии". Для научных работников и широкого круга специалистов, занимающихся вопросами разработки теории и практики процесса сепарирования. ...
Загружено
2022-05-26
Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания
АвторыЛ. П. Бессонова
ИздательствоГИОРД
Год издания2022
В монографии приведены основные понятия "качества", этапы его развития, роль и значение в современном мире. Показан японский подход к управлению качеством и приводится описание форм, методов и инструментов обеспечения качества на пищевых предприятиях. Дана характеристика метода QFD, показаны подходы к его практическому применению при улучшении качества хлебобулочных, молочных, мясных, рыбных продуктов и услуг общественного питания. <br>Монография предназначена для студентов высших учебных заведений, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания, научных и практических работников пищевой, перерабатывающей промышленности и услуг общественного питания. ...
Загружено
2022-05-26
Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов
АвторыЛ. В. Антипова, И. Н. Толпыгина, Н. П. Оботурова
ИздательствоГИОРД
Год издания2022
В учебном пособии приведены теоретические сведения об основных процессах колбасного производства, охарактеризованы традиционные и инновационные технологии. Представлены базовые схемы и технологическое оборудование для выполнения основных операций при переработке мясного сырья. <br>Издание предназначено для студентов бакалавриата и магистратуры вузов, а также специалистам мясоперерабатывающей отрасли. ...
Загружено
2022-05-26
Биокерамические материалы в клинической эндодонтии
Авторыпод ред. С. Друктейниса, Ж. Камиллери
ИздательствоГЭОТАР-Медиа
Год издания2022
Данная книга - научно-практическое путешествие в мир материаловедения, а именно знакомство с новейшими биокерамическими материалами, применяемыми в клинической стоматологии.
Логично построенное издание включает обзор и классификацию, характеристику и базовое представление о современных гидравлических материалах, анализ их физических, химических и биологических свойств. В него вошли результаты основанных на принципах доказательной медицины исследований биокерамических материалов в практической стоматологии, предназначенных для прямого и непрямого покрытия пульпы, а также применяемых в качестве силеров при обтурации корневых каналов и надежных биогерметиков для реставрации физиологических и патологических повреждений корней. Наряду с обширными теоретическими сведениями в книге имеются много практических рекомендаций и алгоритмы применения представленных материалов для эндодонтического лечения пациентов с болезнями пульпы и периапикальных тканей. Рассмотрены современные концепции регенеративной эндодонтии, описано устранение дефектов при осложнениях эндодонтического лечения, а также методы лечения постоянных зубов в детской стоматологии.
Издание предназначено врачам-стоматологам общей практики, стоматологам-терапевтам, хирургам, ортопедам, детским стоматологам, клиническим ординаторам, аспирантам и соискателям научных степеней, преподавателям и студентам стоматологических факультетов медицинских учреждений высшего и среднего образования.
...
Загружено
2022-05-18
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows