ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Аграрные науки
Показано 81..96 из 714

Все издания для выcшего образования в области сельского хозяйства и ветеринарии

Органолептическая оценка зернопродуктов

АвторыЕ.А. Скорбина
ИздательствоИздательство Ставропольского гос. аграрного ун-та
Год издания2016
Может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров и магистров по следующим направлениям: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания; 35.03.07 - технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
Загружено 2018-04-20 02:46:28

Ведущие мосты тракторов и автомобилей

АвторыА.К. Кобозев, И.И. Швецов, В.С. Койчев
ИздательствоИздательство Ставропольского гос. аграрного ун-та
Год издания2016
Приводятся кинематические схемы конструкции, схемы гидравлического и пневматического приводов ведущих мостов современных и перспективных сельскохозяйственных тракторов и автомобилей с описанием их работы. Для студентов очного и заочного обучения факультета механизации сельского хозяйства направления "Агроинженерия" 35.03.06 по дисциплине "Тракторы и автомобили" при изучении трансмиссий тракторов и автомобилей.
Загружено 2018-04-20 02:46:12

Эксплуатация сепараторов и гидравлических машин на предприятиях АПК

АвторыИ.В. Атанов, И.В. Капустин, Д.И. Грицай, В.И. Марченко
ИздательствоИздательство Ставропольского гос. аграрного ун-та
Год издания2016
Изложены вопросы эксплуатации сепараторов и гидравлических машин в хозяйствах молочного сектора АПК, а также технического обслуживания, эксплуатации и техники безопасности рассматриваемых устройств. Приведены возможные неисправности и способы их устранения. Для специалистов АПК и студентов, осваивающих образовательные программы бакалавриата и магистратуры по направлениям подготовки "Агроинженерия", "Зоотехния", "Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов", "Ветеринария", "Технология бродильных производств и виноделие".
Загружено 2018-04-20 02:41:41

Бизнес-планирование инвестиционных проектов по производству продукции животноводства

АвторыН.В. Банникова, Т.Н. Костюченко, Н.Ю. Ермакова, С.С. Вайцеховская
ИздательствоИздательство Ставропольского гос. аграрного ун-та
Год издания2016
В учебном пособии даны теоретические основы бизнес-планирования и представлены типовые бизнес-планы инвестиционных проектов по производству различных видов продукции животноводства. Предназначено для проведения занятий по дисциплинам "Бизнес-планирование" "Основы предпринимательства", "Основы предпринимательской деятельности", "Организация и планирование", "Организация производства и предпринимательство в АПК", а также в рамках реализации программ дополнительного образования. Представляет интерес для руководителей и специалистов сельскохозяйственных организаций, специалистов консультационных организаций, преподавателей вузов, аспирантов и студентов.
Загружено 2018-04-20 02:36:24

Общая технология мясной отрасли

АвторыР.С. Омаров, С.Н. Шлыков
ИздательствоИздательство Ставропольского гос. аграрного ун-та
Год издания2016
В учебном пособии приведен теоретический материал об основных видах мясного сырья, дается характеристика сырья и готовых продуктов убоя; описаны технологические процессы переработки скота, свиней, птицы и кроликов; даны основы обработки субпродуктов, кишок, эндокринно-ферментного сырья, шкур, переработки жира-сырца и непищевой продукции. Для студентов всех форм обучения по направлению подготовки: 35.03.07 - "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции".
Загружено 2018-04-20 02:35:23

Органолептика пищевых продуктов

АвторыО.В. Сычева, Е.А. Скорбина, И.А. Трубина и др. ; под общей редакцией О.В. Сычевой
ИздательствоИздательство Ставропольского гос. аграрного ун-та
Год издания2016
Рассмотрены общие и частные (по отдельным группам продуктов) вопросы проведения органолептического анализа; даны тестовые задания для самопроверки с ответами. Адресовано специалистам, работающим в сферах производства, переработки и контроля качества пищевых продуктов, научным сотрудникам, а также студентам, магистрантам и аспирантам.
Загружено 2018-04-20 02:35:04

Эксплуатация пастеризационных установок на предприятиях АПК

АвторыИ.В. Капустин, И.В. Атанов, Д.И. Грицай, В.И. Марченко
ИздательствоИздательство Ставропольского гос. аграрного ун-та
Год издания2016
Изложены вопросы эксплуатации пастеризационных установок в хозяйствах молочного сектора АПК. Рассмотрены вопросы технического обслуживания, эксплуатации и техники безопасности рассматриваемых установок. Приведены возможные неисправности и способы их устранения. Для специалистов АПК и студентов, осваивающих образовательные программы бакалавриата и магистратуры по направлениям подготовки "Агроинженерия", "Зоотехния", "Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов", "Ветеринария", "Технология бродильных производств и виноделие".
Загружено 2018-04-20 02:34:37

Кормление и воспроизводство высокопродуктивных молочных коров

АвторыНуриев Г.Г.
ИздательствоИздательство Брянского ГАУ
Год издания2016
Издание предназначено для слушателей курсов повышения квалификации - зоотехников и ветеринарных врачей. В учебном пособии приведены сведения о потребности коров в основных питательных веществах и их влиянии на организм молочных коров. Обобщены сведения из научных публикаций и практических рекомендаций по кормлению молочных высокопродуктивных коров с учетом их физиологического состояния в различных фазах производственного цикла - новотельность, середина и завершение лактации, сухостойный период. Приведены сведения о влиянии качества кормов и технологии кормления на молочную продуктивность и состояние воспроизводства коров. Показано влияние упитанности коров на здоровье, продуктивность и воспроизводство. Описана методика балльной оценки упитанности коров. Приведены нормы кормления лактирующих и сухостойных коров, таблицы питательности основных кормов, используемых в средней полосе России. Учебное пособие рекомендовано также для использования студентами специальности "Ветеринария" и направления подготовки бакалавров "Зоотехния" при изучении дисциплин "Кормление животных с основами кормопроизводства", "Кормление животных".
Загружено 2018-04-17 03:09:39
В книге представленны качественные и количественные особенности микробиоценоза различных анатомических структур толстого отдела кишечника у ягнят в молозивный, молочный и смешанный периоды питания, до двух месячного их возраста. Предназначена для научных работников, специалистов сельско-хозяйственных предприятий всех форм собственности, ветеринарных врачей и работников ветеринарных лабораторий, научно-исследовательских учреждений, преподавателей, аспирантов и студентов обучающихся по специальности "Ветеринария".
Загружено 2018-04-17 03:04:22

Методика организации опытно-демонстрационной деятельности

АвторыТориков В.Е.
ИздательствоИздательство Брянского ГАУ
Год издания2016
Методическое пособие предназначено для консультантов информационно-консультационной службы в АПК. Даны методические и организационные подходы по внедрению новых сортов сельскохозяйственных культур в производство на примере "Дня Брянского поля - 2016". На землях опытной станции Межрегиональным учебно-методическим центром аграрного консультирования при Брянском ГАУ была органи-зована демонстрация новых сортов и гибридов сельскохозяйственных культур как отечественной, так и зарубежной селекции. Приведен подробный перечень организационно-хозяйственных и культурно-массовых мероприятий в процесс подготовки и проведения Дня поля. Особое внимание уделено эффективному использованию средства защиты сельскохозяйственных культур от сорняков, вредителей и болезней. Методическое пособие может быть использовано руководителями и специалистами сельскохозяйственных предприятий, работниками органов управления АПК, главами КФХ, научными работниками, преподавателями, аспирантами, магистрантами и студентами аграрных вузов и колледжей.
Загружено 2018-04-17 03:04:18
В монографии всесторонне анализируются вопросы государственной поддержки сельского хозяйства с точки зрения ее влияния на конкурентоспособность агропромышленного комплекса страны, рассмотрены особенности применения различных инструментов такого регулирования в условиях участия страны в ВТО, зарубежный и отечественный опыт государственной поддержки агропромышленного комплекса; представлен анализ сельскохозяйственной отрасли России и показаны возможные направления развития государственной политики в отношении повышения конкурентоспособности отрасли. Предназначена для специалистов по экономике, а также преподавателей и студентов вузов.
Загружено 2018-03-24 03:35:19

Качество услуг организаций культуры: методологические проблемы оценки

АвторыБутова Т.Г.
ИздательствоСФУ
Год издания2016
В монографии рассмотрены методологические проблемы оценки качества услуг организаций культуры. Определены проблемы отсутствия единого терминологического ряда для установления экономической сущности услуг организаций культуры и единых подходов к методологии оценки качества их услуг. Разработана модель качества услуг, предложены доступные для использования на практике методы его оценки, подобран список специальной литературы по теме управления качеством услуги организаций культуры и оценки ожиданий потребителя услуг. Предназначена для научных работников сферы социально-культурных услуг, а также преподавателей и студентов гуманитарных специальностей.
Загружено 2018-03-24 03:33:01

Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий

АвторыСафронова Т.Н., Ермош Л.Г.
ИздательствоСФУ
Год издания2016
В монографии представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности булочных изделий путем введения в них пищевых добавок растительного происхождения. Предназначена преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантам, магистрантам, практическим работникам сферы общественного питания.
Загружено 2018-03-24 03:19:30

Совершенствование организации и формирование культуры здорового питания в образовательных учреждениях

АвторыРождественской Л.Н.
ИздательствоИздательство НГТУ
Год издания2016
В монографии рассматривается спектр проблемных вопросов, посвященных организации питания в образовательных учреждениях. Авторами показаны высокая значимость и острая необходимость внедрения сбалансированных рационов в общеобразовательные учреждения с целью нормального психологического и физиологического развития нации. Всесторонне рассмотрена реализация комплексного подхода к формированию культуры здорового питания - от пропаганды на местном уровне до внедрения государственных программ. В работе обобщен общественный и зарубежный опыт организации школьного питания, а также представлен анализ тенденций развития школьного питания в России, в том числе по Новосибирской области. Предложен комплексный подход к решению задач, поставленных перед сферой общественного питания по улучшению качества рационов учащихся, изложены результаты апробации разработанных обучающих игр. В соответствии с современной концепцией питания авторами раскрываются практические вопросы фортификации и саплементации, обогащения и замены пищевых компонентов с целью создания качественно новых продуктов питания, максимально удовлетворяющих пищевые потребности учащихся. Приводятся примеры поэтапной разработки продукции функционального назначения на основе растительного сырья. Отдельная глава посвящена разработке специализированных продуктов питания на основе бесклейковинного сырья для детей, больных целиакией. Также в работе показаны преимущества применения вакуумной обработки полуфабрикатов и готовой продукции из овощей перед традиционной технологией путем сравнения органолептических показателей качества, а также витаминного и минерального состава. Издание предназначено для широкого круга читателей: работников органов государственного управления, научных работников, преподавателей учебных заведений, аспирантов, студентов.
Загружено 2018-03-23 02:57:29
В книге обобщены современные знания по речным ракам Беларуси, представленным двумя аборигенными видами - длиннопалым и широкопалым раками и одним чужеродным - полосатым раком. Проанализировано современное распространение раков, отмечается продолжающееся уменьшение численности краснокнижного вида - широкопалого рака и широкое распространение длиннопалого рака в водоемах Беларуси. Констатируется быстрая колонизация водоемов чужеродным инвазивным видом - полосатым раком. Изучен рост, оценены репродуктивные параметры аборигенных видов. Определена продукция и общая смертность особей половозрелой части популяций длиннопалого рака. Проанализированы пути и способы охраны и увеличения численности раков. Предназначена для специалистов природоохранных организаций, гидробиологов, лиц, занимающихся промыслом и рациональным использованием речных раков.
Загружено 2018-01-25 02:29:59

Размножение плодовых растений в культуре in vitro

АвторыН.В. Кухарчик [и др.] ; под общ. ред. Н.В. Кухарчик
ИздательствоБелорусская наука
Год издания2016
В монографии обобщены результаты многолетних исследований по размножению в культуре in vitro сортов и подвоев плодовых и ягодных культур, выращиваемых в Беларуси. Изложены общие вопросы работ со стерильной культурой растений и особенности выращивания in vitro конкретных генотипов яблони, груши, вишни, сливы, смородины черной и красной, крыжовника, малины летней и ремонтантной, ежевики, земляники садовой, голубики, брусники, клюквы, рябины, аронии черноплодной. Предназначена для специалистов сельского хозяйства, преподавателей и студентов вузов.
Загружено 2018-01-25 02:29:47